Продвижение ресторана в Ставрополе

У южного заведения главные деньги лежат не в вечернем зале, а в событиях: свадьбы на полторы сотни гостей, выпускные, юбилеи, поминальные обеды, выездное обслуживание. Эти заказы приносят половину годовой выручки и почти не видны в стандартной веб-аналитике – цикл выбора длинный, обращение уходит в телефон, договор подписывается через месяц. Поэтому измерение строится вокруг события, а не вокруг визита.

Свадьбу выбирают за три месяца до даты

Пик интереса к банкетным залам приходится на зиму и раннюю весну, а сами торжества проходят летом и осенью. Между первым визитом на сайт и звонком проходят недели, гость успевает вернуться четыре-пять раз, часто с разных устройств. Отчёт, в котором обращение приписано последнему источнику, честно покажет прямой заход и скроет всю работу, которая привела гостя на сайт впервые.

Одна заявка на торжество стоит дороже сотни визитов

Мы считаем не конверсию в процентах, а число обращений по каждому типу события и стоимость такого обращения. Разброс огромный: заявка на детский день рождения и заявка на свадьбу с выездной регистрацией отличаются по чеку в десять раз, и вести их одной строкой нельзя. По итогам квартала видно, какое направление приносит деньги, а какое только звонки.

Как атрибутировать гостя, который звонил дважды

Сценарий обычный: женщина нашла зал в поиске, посмотрела фотографии, через неделю позвонила уточнить дату, ещё через две приехала смотреть и подписала договор. В учёте это выглядит так:

• первый визит фиксируется как источник знакомства;
• звонок связывается с визитом по номеру и времени;
• сделка отмечается в журнале с датой мероприятия, а не звонка;
• итог считается по месяцу обращения, не по месяцу проведения.

Без этого простого журнала любые расчёты окупаемости в банкетном направлении – догадки.

Кейтеринг – отдельная воронка

Выездное обслуживание корпоративов, фуршетов и полевых мероприятий ищут другими словами и другие люди – администраторы компаний, а не частные гости. Здесь важны не фотографии зала, а вместимость, логистика, наличие оборудования и сроки подтверждения. Мы ведём по кейтерингу собственный набор запросов и отдельную цель, потому что смешение с банкетами обнуляет смысл отчёта.

Что должно быть на странице зала, чтобы её можно было измерить

Страница без конкретики не даёт ни обращений, ни данных – смотреть в отчёте попросту нечего. Минимальный набор для банкетного направления:

• вместимость при разной рассадке, цифрами;
• стоимость за персону и что в неё входит;
• условия предоплаты, переноса и отмены;
• фотографии зала в нескольких вариантах расстановки и план помещения;
• свободные даты или форма запроса даты.

Как только на странице появляются числа, у неё появляются и измеримые обращения – а по ним видно, какие даты и форматы спрашивают чаще всего.

Загородные площадки и уточнение места

Значительная часть спроса в Ставропольском крае идёт с уточнением направления: у трассы, за городом, с беседками, с мангальной зоной, у воды. Такие формулировки образуют собственную группу запросов, где конкуренция ниже, а чек выше. Отслеживаются они отдельно от городских, и видимость по ним считается сама по себе.

Что попадает в квартальный отчёт

Раз в квартал заведение получает сводку по всем событийным направлениям – обращения, источники, стоимость обращения, видимость по группам и состояние карточек в справочниках. Квартал здесь честнее месяца: он покрывает полный цикл выбора. Работы стартуют от 19 000 рублей, состав и суммы – в разделе цен, а что именно делается – в разделе продвижения.

Хотите посчитать, сколько торжеств приносит вам сайт? Позвоните по номеру +7 (901) 417-22-12 – разберём воронку по банкетам и кейтерингу.